2013年11月24日 | スタッフブログ失敗しないからあげ
このあいだ、テレビを見ていたら、有名な料理人が、失敗しないからあげの作り方をやってました。
簡単にカラッと揚がる?らしくって、
ポイントは、
一口大に切った鶏肉をぼーるにいれ、味付けにエバラ焼き肉のたれを
適量入れて混ぜます。これだけ、あとは、冷蔵庫で、10分だったかな、寝かせます。
次にころもですが、米粉を使います。それをつけて、油で揚げます。時間は
ちょっと忘れましたが、きつね色になるぐらいだったと思います。
それを、いったんあげて、5分から10分おき、余熱で火をとおします。
それから、もう一度油で、あげます。
するとカラッとジュウシーな唐揚げができるそうです。
一度お試しください。
河上でした